İpek Bozkurt’tan kıtır kabaklı yumurta tarifi…

İpek Bozkurt’tan kıtır kabaklı yumurta tarifi…
Kıtır kabaklı yumurta için malzemeler (2 kişilik)
1 adet kabak
4 adet yumurta
1 adet taze soğan
1 tutam dereotu
1 avuç kırılmış peksimet
1 çorba kaşığı sıvı yağ
3 çorba kaşığı eski kaşar peyniri rendesi
Tuz

 
 
Kıtır kabaklı yumurta yapılışı
Kabak yıkandıktan sonra çok ince halkalar halinde doğranır. Bir payreks kabın içi bir kaşık yağ ile yağlanır ve içine kabak dilimleri yayılır. Üzerine kırılmış peksimet serpiştirilir. Bir kabın içine yumurtalar kırılır ve çırpılır, içine doğranmış dereotu ve soğan eklenir. Tuzu ekilir ve kabakların üzerine dökülür. Kaşar peyniri rendesi serpiştirilir ve 200°C fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.