Kavrulmuş sebzelerle lezzetine lezzet katılan hardallı tavuk daha kolay yapılamazdı…

Kavrulmuş sebzelerle lezzetine lezzet katılan hardallı tavuk daha kolay yapılamazdı…
Malzemeler
8 tavuk uyluk, kemik içinde
2 yemek kaşığı Dijon hardalı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı balsamik sirke
1 kırmızı biber, doğranmış
4 küçük kırmızı soğan, kabukları soyulmuş
Birkaç diş sarımsak, soyulmamış
150 ml sek beyaz şarap
Birkaç dal taze biberiye
4 pişmiş enginar 

Hazırlanışı
Fırını 180 derecede önceden ısıtın. Tavukları bir kaseye koyup, hardal, zeytinyağı ve balsemikle karıştırın ve biraz da karabiber, tuz ekleyin. Tavukları, büyük bir sufle ya da kızartma tepsisine derili tarafları üste gelecek şekilde dizin. Biberi, soğanları ve sarımsağı ekleyin ve üzerine beyaz şarabı döktükten sonra biberiye dallarını serpin. Tepsiyi yaklaşık 30 dakika fırınlayın, enginarları ekleyin ve bir 10 dakika daha pişirin. Servis yapmadan önce, tavukların iyice kahverengileşene ve pişene kadar bekleyin.