Executive şef Rıza Baylan’dan falafel tarifi…

Executive şef Rıza Baylan’dan falafel tarifi…
Malzemeler:
Islanmış 300 gr nohut
Taze kişniş 5 gr
Ekmek içi toz 30 gr
Tuz 4 gr
Kimyon 3 gr
Çörekotu 2 gr

 
Sos için:
40 gr yoğurt,
20 gr labne,
20 gr tahin,
1/4 limonun suyu,
2 gr toz kişniş,
2 gr tuz
Bütün malzemeyi karıştırıp, falafelin yanında minik kaselerde servis ediyoruz.

 
Hazırlanışı:
Islanmış nohutu bir mikser yardımı ile çekiyoruz. İçine taze kişmiş ,kimyon, tuz, çörekotu, ekmek içini katıp karıştırıyoruz. Top top yapıp ayçiçek yağında kızartıyoruz.