Kabaktan spagetti olur mu demeyin, hem çok sağlıklı hem çok hafif olan kabak spagetti tarifini sizinle paylaşıyoruz. Yapımı çok pratik olan ve kabaklarınızı değerlendirebileceğiniz kabak spagettiyi mutlaka deneyin. Üzerine hazırlayacağınız kıymalı sos, size klasik kıymalı makarnayı unutturacak. Peki, kabak spagetti nasıl yapılır?
Ocakta
4 – 6 Kişilik
30 dk (Hazırlanma Süresi)
20 dk (Pişirme Süresi)
Yapımı için malzemeler
Kabak spagetti için:
2 adet büyük normal ya da girit kabağı
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
2 tatlı kaşığı balzamik sirke
8 adet mini domates
10-12 adet fesleğen yaprağı
2-3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
Tuz
Kıymalı sosu için:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan, küp doğranmış
250 gram dana kıyma, az yağlı
1,5 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 adet domates, rendelenmiş
Yarım tatlı kaşığı pul biber
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı karabiber
Hazırlanışı
Kabağı daha önce böyle yemediyseniz, bu tarife bayılacaksınız. Klasik spagettiyi aratmayacak kabak spagetti tarifi için malzemelerinizi şimdiden hazırlayın. Çok hafif, çok sağlıklı ve tadı mükemmel lezzete sahip olan kabak spagettiyi sevdikleriniz için kolayca hazırlayabilirsiniz. Özellikle makarnadan uzak durmak isteyenler bu tarifi mutlaka denemeli. Peki, kabak spagetti nasıl yapılır? İşte adım adım yapılışı…
Kaçırılmayacak indirim fırsatlarından yararlanmak için tıklayın.
Birinci adım: İlk olarak kaynaması için derin bir tencereye suyu koyun.
İkinci adım: Kabakları fırçalayarak yıkayın, kabuklarını soymayın. İnce ince dilimlemek için mandolin veya kabuk soyacağına benzer aletler kullanabilirsiniz.
Üçüncü adım: Daha sonra bir kaseye soğuk ekleyin, yeterince soğuk değilse içerisine buz ekleyebilirsiniz.
Dördüncü adım: Su kaynamaya başlayınca ince ince doğradığınız kabakları içine atın ve tuzu da ekleyin.
Beşinci adım: Su tekrar kaynamaya başladıktan 1 dakika sonra kabakları süzün ve soğuk suyun içerisine atın. Bu işlem kabakların renginin canlı kalmasını sağlayacak hem de kendi sıcaklıklarıyla daha fazla pişmesini engelleyecektir.
Altıncı adım: 4-5 dakika soğuk suda bekleyen kabakları, bir süzgece alın ve suyunu iyice süzün.
Yedinci adım: Sosu için; taze fesleğini incecik kıymaya başlayın. İçine zeytinyağı, parmesan peyniri,
balzamik sirke ve ortadan ikiye bölünmüş domatesleri ekleyip karıştırın.Dilerseniz tüm karışımı robottan çekebilirsiniz.
Sekizinci adım: Suyu süzülen kabakları derin bir kaba alıp üzerine karışımı dökün ve iyice harmanlayın.
Kıymalı sos için:
Birinci adım: Tencerede zeytinyağını ısıtın ve içine soğanları ekleyin. Soğanlar yumuşayıncaya kadar kavurun. Daha sonra kıymayı da ekleyerek suyunu çekene kadar kavurun.
İkinci adım: Kıyma kavrulunca salçayı ekleyip karıştırın, domates rendesini de ekleyin.
Üçüncü adım: Pul biber, tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alın.
Son adım: Kabak spagettiniz hazır! Servis tabağına aldığınız kabak spagettinin üzerine kıymalı sosu ekleyin. Fesleğen yaprağı, parmesan peyniri ve cherry domates ile servis yapın. Afiyet olsun.