Tavuklu Çorba

Selin Kutucular’dan tavuklu çorba tarifi…

Selin Kutucular’dan tavuklu çorba tarifi…
Malzemeler:
1 tavuk budu
1 soğan
1 havuç
1 limon suyu
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı buğday nişastası
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı karabiber
2 yumurta
Kereviz sapı (Kuru kereviz de koyabilirsiniz)
1/2 su bardağı su
100 ml krema (arzuya bağlı)

 
Yapılışı:
Tavuk budunu soğan, kereviz sapı, 1 yemek kaşığı tuz ve karabiber ile 2 litre suda iyice haşlayın. Tavuğu kemiklerinden ayırın. Haşlama suyunu içindeki sebzelerle rondodan geçirin. Çorba tenceresinde orta ateşe koyun.
 
Ilınınca içine ayrı bir yerde mikserle çırptığınız mısır nişastası, buğday nişastası, limon suyu, yumurta, su ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin. Karıştırarak iyice pişirin. Çok koyu olursa kaynar su ilavesi yapın. Dilerseniz kremayla karıştırın ve ayıkladığınız tavukları ekleyin.
 
İkinci bir pişirme metodu:
Daha özlü bir çorba için; tavukları da rondodan geçirin ve aynı şekilde pişirin.
 
Selin’den not: Tavuk haşlandıktan sonra kalan su miktarına göre (Ben düdüklüde haşlıyorum)  kullanacağınız nişastayı azaltıp çoğaltabilirsiniz.

Leave a Reply

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir