Kuşkonmazlı tagliatella nasıl yapılır? 

Kuşkonmaz mevsimindeyken yanında salata ile tam da yaz yemeği olan bu lezzeti deneyin derim.

Kuşkonmaz mevsimindeyken yanında salata ile tam da yaz yemeği olan bu lezzeti deneyin derim.
 
Servis: 4 kişilik
Hazırlama pişirme süresi: 30 dakika
 

 
Malzemeler:
1 paket tagliatella makarna, 500 gr
4 lt su + 1 çorba kaşığı tuz, makarnayı haşlamak için
1 bağ kuşkonmaz, 400 gr
4 sap taze soğan, yıkanıp incecik doğranmış
2 diş sarımsak, ezilmiş
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 kutu krema, 200 ml
1 su bardağı haşlanan makarnanın suyundan
Yarım demet dereotu, 
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
100 gr parmesan, ince dilimlenmiş

Yapılışı:
* Makarna için derin bir tencereye suyu ve tuzu alarak açık ateşte kaynatın, makarnaları ekleyip 8-9 dakika haşlayın.
 
* Makarna haşlanırken bu arada kuşkonmazları yıkayıp altından 2-3 cm’lik bölümü kesip atın (sert olduğundan bu bölümü kullanmıyoruz). Yaklaşık 3-4 cm uzunluğunda doğrayıp zeytinyağı eklediğiniz geniş bir tavaya alarak açık ateşte 5 dakika soteleyin. 

* Taze soğan ve sarımsakları da ilave edip 2-3 dakika daha soteleyin (sarımsakların yanmamasına dikkat edin). Krema ve makarna suyundan 1 su bardağı kadar ekleyip krema kıvam alana kadar yaklaşık 6-7 dakika pişirip ocağı kapatın. 
 
* Pişen makarnayı süzerek kuşkonmazlı sosun üzerine alın, karabiber ve dereotunu ekleyip karıştırın. Servis tabaklarına alıp parmesan serperek sıcakken servis edin.
 
Kısa bir not:
Taglittella yerine fettuccini veya linguine makarna ile de yapabilirsiniz.
 
Afiyetle sevgiyle kalın…
 
 

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir